КартиниCe délicieux dessert de la région de Binche était autrefois le repas des pauvres dans la région du centre pendant les jours maigres. En voici la recette :

• 1 kg de farine + 75 gr de sucre ou farine fermentante
• 4 oeufs
• un peu de lait
• +/- 100 gr de beurre
• cassonade
• beurre fondu

Faire fondre le beurre, ajouter le lait puis les oeufs entiers et bien mélanger

Ajouter la farine et faire une pâte comme une pâte à pain

Faire de petites boules avec la pâte et les cuire dans de l’eau bouillante salée quelques minutes

Les prendre avec un écumoire et les mettre dans les assiettes, les arroser de beurre fondu et de cassonade

Délicieux ! Bon appétit !