Ingrédients pour 4 personnes

• 4 escalopes de veau
• mebeli4 tranches de bacon
• 175 gr de gruyère
• 40 gr de beurre
• 1 petit pot de crème fraîche
• 3 cuillères d’huile d’olive
• 1 citron
• persil
• sel-poivre

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Couper le gruyère en tranches.

Déposer sur chaque escalope

Rouler les escalopes pour former des paupiettes

Maintenir avec des cure-dents

Faire chauffer le beurre et l’huileet laisser un peu brunir

Fairedorer  les paupiettes

Salez et poivrer (pas trop de sel)

Abaisser un peu le feu et laisser cuire doucement environ 10 mn

En fin de cuisson, arroser du jus de citron et ajouter un peu de crème fraîche